Συνταγές για μπισκότα

Μπισκότα λάβας με τσιπ σοκολάτας για μάφιν

5/5 - (10 votes)

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου θα μοιραστώ μαζί σας τη λαχταριστή μου δημιουργία: Muffin Tin Chocolate Chip Lava Cookies. 🍵Αυτές οι απολαυστικές λιχουδιές συνδυάζουν τα καλύτερα και των δύο κόσμων – την απαλότητα και τη μασητικότητα ενός μπισκότου με ένα σοκολατένιο κέντρο λάβας που αναβλύζει όταν τρώτε μια μπουκιά. 🥦Είναι ένα ταίρι φτιαγμένο στον παράδεισο του επιδόρπιου!

Αυτά τα μπισκότα ατομικού μεγέθους ψήνονται σε μια φόρμα για μάφιν, δίνοντάς τους το μοναδικό σχήμα και δίνοντάς τους το τέλειο κέντρο γεμάτο με λάβα. 🍬Ο συνδυασμός της ζεστής, λιωμένης σοκολάτας στο εσωτερικό και της ελαφρώς τραγανής εξωτερικής στρώσης δημιουργεί μια εντυπωσιακή αντίθεση που θα σας κάνει να λαχταράτε περισσότερο.

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
  • 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
  • 12 μικρές τρούφες σοκολάτας (γάλακτος ή σκούρα)
  • Προαιρετικά: ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα

Προετοιμασία

1. 🍪Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και λαδώστε ελαφρά μια τυπική φόρμα για μάφιν.

2. 🍇Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. 🥄Αφήστε στην άκρη.

3. 🌶Σε ένα χωριστό μεγάλο μπολ ανάμειξης, κρέμα γάλακτος μαζί με το μαλακωμένο βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

4. 🥩Προσθέστε το εκχύλισμα αυγού και βανίλιας στο μείγμα του βουτύρου, χτυπώντας μέχρι να ενωθούν καλά.

5. 🍅Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας μόνο μέχρι να ενσωματωθούν. 🍧Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη.

6. 🍕Διπλώστε απαλά τα κομματάκια σοκολάτας, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλη τη ζύμη.

7. 🥟Μοιράστε τη ζύμη μπισκότων ισόποσα στα 12 φλιτζάνια για μάφιν, πιέζοντάς την ελαφρά προς τα κάτω για να δημιουργήσετε ένα πηγάδι στο κέντρο του καθενός.

8. 🥓Τοποθετήστε μια μικρή τρούφα σοκολάτας στο κέντρο κάθε πηγαδιού, πιέζοντάς την απαλά προς τα κάτω στη ζύμη.

9. 🍺Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες και να σταθεροποιηθούν τα κέντρα.

10. 🥄Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν στη φόρμα για μάφινς για λίγα λεπτά.

11. 🥨Μεταφέρετε προσεκτικά τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα μπισκότα σοκολάτας με τσιπ λάβας για μάφιν είναι περίπου 15 λεπτά. 🥪Αυτό περιλαμβάνει τόσο τη συλλογή των υλικών όσο και την ανάμειξη της ζύμης μπισκότων. 🍩Ο χρόνος ψησίματος είναι επιπλέον 10-12 λεπτά, καθιστώντας τον συνολικό χρόνο που χρειάζεται περίπου 25-27 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος. 🍑Είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή που δίνει νόστιμα αποτελέσματα!

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για Vegans

Αν θέλετε να κάνετε αυτά τα μπισκότα κατάλληλα για vegans, μπορείτε να κάνετε μερικές απλές εναλλαγές συστατικών:

  • Αντικαταστήστε το ανάλατο βούτυρο με vegan βούτυρο ή λάδι καρύδας.
  • Χρησιμοποιήστε ένα αυγό λιναριού ή σπόρου chia ως υποκατάστατο του μεγάλου αυγού. 🍉Για να φτιάξετε ένα αυγό λιναριού ή chia, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λινάρι ή σπόρους chia με 3 κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε το να καθίσει μέχρι να γίνει σαν gel.
  • Επιλέξτε κομματάκια σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά και βέγκαν τρούφες σοκολάτας.

Με αυτές τις αλλαγές, μπορείτε να απολαύσετε τα ίδια απολαυστικά μπισκότα σοκολάτας με τσιπς λάβας για μάφιν, ενώ ακολουθείτε έναν βίγκαν τρόπο ζωής. 🍣Η απόλαυση δεν έχει όρια!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Οι διατροφικές αξίες ανά μερίδα ενός Muffin Tin Chocolate Chip Lava Cookie είναι οι εξής:

  • Θερμίδες: 240
  • Συνολικά λιπαρά: 12 g
  • Κορεσμένα λιπαρά: 7 g
  • Χοληστερόλη: 35 mg
  • Νάτριο: 90 mg
  • Συνολικοί υδατάνθρακες: 31 g
  • Διαιτητικές ίνες: 2 g
  • Σάκχαρα συνολικά: 20 g
  • Πρωτεΐνη: 3 g
  • Βιταμίνη D: 0,1 mcg
  • Ασβέστιο: 33 mg
  • Σίδηρος: 2 mg
  • Κάλιο: 113 mg

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Τα μπισκότα με σοκολατένια τσιπ λάβας για μάφιν απολαμβάνετε καλύτερα ζεστά με το κέντρο της λάβας σοκολάτας να ρέει ακόμα. 🍤Τα σερβίρετε σε ένα πιάτο γλυκού ή σε ένα μικρό πιάτο για να αναδείξουν την ατομική τους ομορφιά. 🥧Για μια πρόσθετη πινελιά, μπορείτε να πασπαλίζετε τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη λίγο πριν τα σερβίρετε, δημιουργώντας μια απολαυστική αντίθεση με την πλούσια σοκολάτα.

Αυτά τα μπισκότα είναι απίστευτα ευχάριστα από μόνα τους, αλλά μπορείτε να βελτιώσετε την εμπειρία συνδυάζοντάς τα με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα φρέσκια σαντιγί. 🍝Η δροσιά του παγωτού ή η ελαφριά της σαντιγί συμπληρώνουν τέλεια το ζεστό, λαχταριστό μπισκότο.

Εάν ψάχνετε για μια εναλλακτική λύση, σκεφτείτε να προσφέρετε μια επιλογή από φρέσκα μούρα, όπως φράουλες, σμέουρα ή βατόμουρα. 🥖Η πικρή γεύση των μούρων παρέχει μια αναζωογονητική ισορροπία στη γλυκύτητα των μπισκότων.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε τα μπισκότα με σοκολάτα με τσιπς λάβας για μάφιν, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς μετά το ψήσιμο. 🥣Μόλις κρυώσουν, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. 🍪Μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.

Αν προτιμάτε να τα απολαμβάνετε περισσότερο, μπορείτε να παγώσετε τα cookies. 🍜Τυλίξτε κάθε μπισκότο ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο ή σακούλα κατάλληλο για κατάψυξη. 🌽Διατηρούνται στην κατάψυξη έως και 2 μήνες. 🍤Για να ξεπαγώσετε, απλώς αφαιρέστε τον επιθυμητό αριθμό μπισκότων από την κατάψυξη και αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών

Τα μπισκότα λάβας σοκολάτας με τσιπ για μάφιν περιέχουν πολλά συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία:

  • Τσιπς μαύρης σοκολάτας: Η μαύρη σοκολάτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς και στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
  • Αλεύρι: Ενώ το αλεύρι είναι κυρίως πηγή υδατανθράκων, παρέχει επίσης ορισμένες πρωτεΐνες και βασικά θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
  • Καστανή ζάχαρη: Σε σύγκριση με τη λευκή ζάχαρη, η καστανή ζάχαρη περιέχει ελαφρώς περισσότερα μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο και σίδηρο.
  • Αυγό: Τα αυγά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και παρέχουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη Β12 και το σελήνιο.

Αν και αυτά τα μπισκότα είναι μια ιδιαίτερη απόλαυση και πρέπει να τα απολαμβάνετε με μέτρο, προσφέρουν μια μικρή δόση θρεπτικών συστατικών μαζί με την εξαιρετική γεύση τους.

Παρόμοιες συνταγές

Εάν είστε λάτρης των Muffin Tin Chocolate Chip Lava Cookies, μπορείτε επίσης να απολαύσετε αυτές τις παρόμοιες συνταγές:

  • Τύρτες λάβας με λιωμένη σοκολάτα: Αυτά τα κέικ ατομικού μεγέθους έχουν ένα ζεστό, ρευστό κέντρο σοκολάτας και ένα ελαφρύ, σπογγώδες εξωτερικό.
  • Σοκολατένιες μπάρες μπισκότων: Μια απλούστερη εναλλακτική λύση για τα μπισκότα λάβας, αυτές οι μπάρες διαθέτουν μια μαστιχωτή και βουτυρώδη βάση μπισκότων γεμάτη με κομματάκια σοκολάτας.
  • Brownies με γέμιση με ζύμη μπισκότων: Απολαύστε πλούσια, πεντανόστιμα μπράουνις με μια στρώση έκπληξη από ζύμη μπισκότων μέσα.

Αυτές οι συνταγές προσφέρουν παραλλαγές στο κλασικό θέμα σοκολάτας και είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας για γλυκό.

Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή

Η έμπνευση για αυτά τα παρακμιακά μπισκότα σοκολάτας με τσιπ λάβας για μάφιν προέρχεται από την αγάπη μου να συνδυάζω αντίθετες υφές και γεύσεις. 🍧Η ιδέα να δημιουργήσω ένα μπισκότο με κέντρο λιωμένης λάβας με κέντρισε το ενδιαφέρον και ξεκίνησα να αναπτύξω μια συνταγή που θα πετύχαινε αυτή την απολαυστική έκπληξη.

Η έμπνευση μπορεί να βρεθεί σε διάφορες πηγές, που κυμαίνονται από γαστρονομικά πειράματα έως δημοφιλείς τάσεις για επιδόρπια. 🥕Αν και μπορεί να μην υπάρχει συγκεκριμένη πηγή ή σεφ που ενέπνευσε αυτήν την ακριβή συνταγή, ο συνδυασμός της ζεστής, λαχταριστής σοκολάτας και του αγαπημένου κλασικού μπισκότου με τσιπς σοκολάτας λειτούργησε ως οδηγός μου.

Ως παθιασμένος σεφ, πάντα προκαλώ τον εαυτό μου να δημιουργήσει μοναδικά και απολαυστικά επιδόρπια που φέρνουν χαρά σε όσους τα γεύονται. 🍔Αυτά τα μπισκότα σοκολάτας με τσιπς λάβας για μάφιν είναι μόνο ένα παράδειγμα των γευστικών δυνατοτήτων που μπορούν να προκύψουν όταν αφήσετε τη γαστρονομική σας δημιουργικότητα να ξεφύγει!

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button