Συνταγές

6 Ζεστές & Πικάντικες Συνταγές

5/5 - (10 votes)

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στις φλογερές γεύσεις αυτών των 6 καυτερών & πικάντικων συνταγών, που έχουν δημιουργηθεί για να δελεάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες και να πυροδοτήσουν τις αισθήσεις σας. 🍔Κάθε πιάτο είναι προσεκτικά επιμελημένο για να προσφέρει μια ισχυρή γροθιά θερμότητας, ισορροπημένη με εξαιρετικές γεύσεις που θα σας αφήσουν να λαχταρείτε για περισσότερα. 🫐Από πεντανόστιμα ορεκτικά μέχρι πιάτα, αυτή η συλλογή εγγυάται μια πικάντικη περιπέτεια για όσους τολμούν.

Συστατικά

  • Συνταγή 1: Spicy Buffalo Wings
    • Φτερούγες κοτόπουλου – 2 λίβρες
    • Καυτερή σάλτσα – 1/2 φλιτζάνι
    • Βούτυρο – 4 κουταλιές της σούπας
    • Σκόρδο σε σκόνη – 1 κουταλάκι του γλυκού
    • Πάπρικα – 1 κουταλάκι του γλυκού
    • Αλάτι – 1/2 κουταλάκι του γλυκού
    • Μαύρο πιπέρι – 1/4 κουταλάκι του γλυκού
    • Φυτικό λάδι – για τηγάνισμα
  • Συνταγή 2: Φλογερό Tacos με γαρίδες
    • Γαρίδες – 1 κιλό, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
    • Τορτίγιες από αλεύρι – 8
    • Πιπεριές Chipotle σε σάλτσα adobo – 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένες
    • Χυμός λάιμ – 2 κουταλιές της σούπας
    • Κόλιανδρο – 1/4 φλιτζάνι, ψιλοκομμένο
    • Λάχανο – 1 φλιτζάνι, ψιλοκομμένο
    • Αβοκάντο – 1, κομμένο σε φέτες
    • Ντομάτες – 2 σε κύβους
    • Αλάτι – 1/2 κουταλάκι του γλυκού
    • Μαύρο πιπέρι – 1/4 κουταλάκι του γλυκού
    • Ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας
  • Συνταγή 3: Πικάντικο Szechuan Stir-Fry
    • Μοσχάρι – 1 κιλό, κομμένο σε λεπτές φέτες
    • Μπροσούρες μπρόκολου – 2 φλιτζάνια
    • Πιπεριές – 2, κομμένες σε φέτες
    • Σκόρδο – 4 σκελίδες, ψιλοκομμένες
    • Τζίντζερ – 1 κουταλιά της σούπας, τριμμένο
    • Σάλτσα σόγιας – 1/4 φλιτζάνι
    • Σάλτσα σκόρδου τσίλι – 2 κουταλιές της σούπας
    • άμυλο καλαμποκιού – 1 κουταλιά της σούπας
    • Φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας
  • Συνταγή 4: Πικάντικο Cajun Jambalaya
    • Λουκάνικο αντουιγ – 12 ουγγιές, κομμένο σε φέτες
    • Μπούτια κοτόπουλου – 1 λίβρα, χωρίς κόκαλα και δέρμα, κομμένα σε κύβους
    • Γαρίδες – 1 κιλό, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
    • Κρεμμύδι – 1, ψιλοκομμένο
    • Σέλινο – 2 κοτσάνια, ψιλοκομμένα
    • Πιπεριές – 2, ψιλοκομμένες
    • Σκόρδο – 4 σκελίδες, ψιλοκομμένες
    • Ρύζι – 2 φλιτζάνια, μαγειρεμένο
    • Πολτός ντομάτας – 2 κουταλιές της σούπας
    • Ζωμός κοτόπουλου – 2 φλιτζάνια
    • Καχαρικό Cajun – 2 κουταλιές της σούπας
    • Σάλτσα ταμπάσκο – 1 κουταλιά της σούπας
    • Φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας
    • Αλάτι – για γεύση
    • Μαύρο πιπέρι – για γεύση
  • Συνταγή 5: Πικάντικο κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο
    • Φτερούγες κοτόπουλου – 2 λίβρες
    • Gochujang (κορεατική πάστα τσίλι) – 1/4 φλιτζάνι
    • Σάλτσα σόγιας – 2 κουταλιές της σούπας
    • Μέλι – 2 κουταλιές της σούπας
    • Ξίδι ρυζιού – 1 κουταλιά της σούπας
    • Σκόρδο – 4 σκελίδες, ψιλοκομμένες
    • Τζίντζερ – 1 κουταλιά της σούπας, τριμμένο
    • άμυλο καλαμποκιού – 1/2 φλιτζάνι
    • Φυτικό λάδι – για τηγάνισμα
    • Scall

      Προετοιμασία

      Συνταγή 1: Spicy Buffalo Wings

      • Σε μια βαθιά φριτέζα ή μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το φυτικό λάδι στους 375°F (190°C).
      • Στεγνώστε τις φτερούγες κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
      • Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε με την καυτερή σάλτσα, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
      • Μεταφέρετε τη μισή σάλτσα σε ξεχωριστό μπολ για σερβίρισμα.
      • Προσθέστε τις φτερούγες κοτόπουλου στην υπόλοιπη σάλτσα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά.
      • Χαμηλώστε προσεκτικά τα φτερά στο καυτό λάδι, τηγανίζοντας τα σε παρτίδες για περίπου 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
      • Αφαιρέστε τα φτερά από το λάδι και στραγγίστε τα σε πιατέλα με επένδυση από χαρτί κουζίνας.
      • Ρίξτε τις τηγανητές φτερούγες στην κρατημένη σάλτσα και σερβίρετε ζεστές.

      Συνταγή 2: Φλογερό Tacos με γαρίδες

      • Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες πιπεριές chipotle, το χυμό λάιμ, τον κόλιανδρο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το ελαιόλαδο.
      • Προσθέστε τις καθαρισμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες στη μαρινάδα και αφήστε τις να καθίσουν για 15 λεπτά.
      • Ζεσταίνουμε μια σχάρα ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαγειρεύουμε τις μαριναρισμένες γαρίδες για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να γίνουν ροζ και αδιαφανείς.
      • Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες με αλεύρι στη σχάρα ή σε στεγνό τηγάνι για ένα λεπτό από κάθε πλευρά.
      • Συναρμολογήστε τα tacos τοποθετώντας τις μαγειρεμένες γαρίδες στις τορτίγιες και περνώντας τες με ψιλοκομμένο λάχανο, αβοκάντο σε φέτες και ντομάτες σε κύβους.
      • Ρίξτε όση μαρινάδα έχει απομείνει πάνω από τα tacos για επιπλέον πικάντικο.
      • Σερβίρετε τα tacos ζεστά με φέτες λάιμ στο πλάι.

      Συνταγή 3: Πικάντικο Szechuan Stir-Fry

      • Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα σκόρδου τσίλι και το άμυλο καλαμποκιού. 🍫Αφήστε στην άκρη.
      • Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
      • Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένο τζίντζερ στο καυτό λάδι και ανακατέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει.
      • Προσθέστε το μοσχάρι σε φέτες στο γουόκ και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το γουόκ και αφήστε το στην άκρη.
      • Προσθέστε μπουκίτσες μπρόκολου και κομμένες πιπεριές στο γουόκ και ανακατέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
      • Επιστρέφετε το μαγειρεμένο βόειο κρέας στο γουόκ και ρίχνετε μέσα το μείγμα της σάλτσας.
      • Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η σάλτσα και να καλύψει το βόειο κρέας και τα λαχανικά.
      • Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε το πικάντικο Szechuan τηγανητό ζεστό με ρύζι στον ατμό.

      Συνταγή 4: Πικάντικο Cajun Jambalaya

      • Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά.
      • Προσθέστε στην κατσαρόλα μπούτια κοτόπουλου κομμένα σε κύβους και λουκάνικο Andouille και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
      • Βγάζουμε το κοτόπουλο και το λουκάνικο από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
      • Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σέλινο, τις πιπεριές και το ψιλοκομμένο σκόρδο. 🍰Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
      • Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το καρύκευμα Cajun και τη σάλτσα Tabasco στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας καλά για να καλυφθούν τα λαχανικά.
      • Επιστρέφετε το κοτόπουλο και το λουκάνικο στην κατσαρόλα και ρίχνετε μέσα το ζωμό κοτόπουλου.
      • Καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
      • Προσθέστε στην κατσαρόλα καθαρισμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να γίνουν ροζ και αδιαφανείς οι γαρίδες.
      • Πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
      • Σερβίρετε το πικάντικο Cajun jambalaya ζεστό πάνω από μαγειρεμένο ρύζι.

      Συνταγή 5: Πικάντικο κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο

      • Σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το Gochujang, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το ξύδι ρυζιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ.
      • Προσθέστε τις φτερούγες κοτόπουλου στη μαρινάδα και αφήστε τις να καθίσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά.
      • Σε ένα ξεχωριστό ρηχό πιάτο απλώνουμε το άμυλο καλαμποκιού.

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Check Also
Close
Back to top button