Σχετικά με τη συνταγή
Αποδεθείτε σε μια απολαυστική παγωμένη απόλαυση με αυτή τη λαχταριστή συνταγή παγωτού κερασιών. Γεμάτο από τις πλούσιες και φρουτώδεις γεύσεις των κερασιών, αυτό το κρεμώδες παρασκεύασμα είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει το γλυκό σας. Είτε το απολαμβάνετε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα είτε ως απολαυστικό επιδόρπιο μετά από ένα νόστιμο γεύμα, αυτό το σπιτικό παγωτό είναι βέβαιο ότι θα γίνει το αγαπημένο της οικογένειας.
Συστατικά
Ακολουθεί μια λίστα με τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να ετοιμάσετε αυτό το λαχταριστό παγωτό Cherry:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικό
2 φλιτζάνια
Φρέσκα κεράσια
1 φλιτζάνι
Βαριά κρέμα
1 φλιτζάνι
Πλήρες γάλα
¾ φλιτζάνι
Ζάχαρη κρυσταλλική
4
Κρόκοι αυγών
1 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας
Τσίμπημα
Αλάτι
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να δημιουργήσετε αυτό το υπέροχο παγωτό Cherry, συγκεντρώστε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
Εργαλεία:
- Παγωτομηχανή
- Σατέλα
- Χτυπάμε
- Μπολ ανάμειξης
- Λαστιχένια σπάτουλα
- Σίτα με λεπτό πλέγμα
- Μαχαίρι καθαρισμού
- Πανίδα κοπής
- Μεζούρες και κουτάλια
Συστατικά:
- Φρέσκα κεράσια
- Βαριά κρέμα
- Πλήρες γάλα
- Ζάχαρη κρυσταλλική
- Κρόκοι αυγών
- Εκχύλισμα βανίλιας
- Αλάτι
Προετοιμασία
- Πλύντε τα φρέσκα κεράσια και αφαιρέστε τα κουκούτσιά τους χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
- Κόβουμε τα κεράσια σε μικρά κομμάτια και τα αφήνουμε στην άκρη.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή παγωτού κερασιών είναι περίπου 20 λεπτά.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans
Για μια vegan εναλλακτική αυτής της συνταγής, μπορείτε να αντικαταστήσετε την παχύρρευστη κρέμα και το πλήρες γάλα με ένα γάλα φυτικής προέλευσης, όπως γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου. Επιπλέον, αντικαταστήστε τους κρόκους αυγών με ένα αντικατάστατο αυγών vegan ή χρησιμοποιήστε ένα πηκτικό, όπως σκόνη βέλους.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
🌟 Συμβουλή 1: Για να βελτιώσετε τη γεύση του κερασιού, σκεφτείτε να μουσκέψετε τα ψιλοκομμένα κεράσια σε ζάχαρη για περίπου 30 λεπτά πριν τα χρησιμοποιήσετε στη συνταγή. Αυτό θα βοηθήσει στην απελευθέρωση των φυσικών χυμών τους και θα ενισχύσει τη γλύκα τους.
🌟 Συμβουλή 2: Όταν σβήνετε τους κρόκους των αυγών, βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε σταδιακά το ζεστό μείγμα κρέμας για να αποφύγετε να ανακατέψετε τα αυγά. Αυτό το βήμα εξασφαλίζει μια λεία και κρεμώδη υφή στη βάση του παγωτού σας.
🌟 Συμβουλή 3: Το στραγγίσιμο του μείγματος κρέμας μέσα από ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα βοηθά στην απομάκρυνση τυχόν σβώλων ή μικρών κομματιών μαγειρεμένου αυγού, με αποτέλεσμα ένα βελούδινο απαλό παγωτό.
🌟 Συμβουλή 4: Αφήστε τη βάση του παγωτού να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα πριν το ανακατέψετε στην παγωτομηχανή σας. Αυτό το βήμα ενισχύει τις γεύσεις και βελτιώνει την τελική υφή.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα παγωτού κερασιού:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό
Θερμίδες
XXX
Συνολικό Λίπος
XXXg
Κορεσμένα λιπαρά
XXXg
Χοληστερόλη
XXXmg
Νάτριο
XXXmg
Υδατάνθρακες
XXXg
Ίνα
XXXg
Ζάχαρη
XXXg
Πρωτεΐνη
XXXg
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Σερβίρετε αυτό το υπέροχο παγωτό κεράσι σε ένα παγωμένο μπολ ή χωνάκι για ένα δροσιστικό και οπτικά ελκυστικό επιδόρπιο. Για μια επιπλέον πινελιά, γαρνίρετε το παγωτό με φρέσκα κεράσια ή πασπαλίστε με τρίμματα σοκολάτας. Μπορείτε επίσης να το συνδυάσετε με άλλα επιδόρπια, όπως ζεστά μπράουνις σοκολάτας ή μια φέτα σπιτική πίτα.
Για όσους προτιμούν μια πιο ελαφριά επιλογή, σκεφτείτε να σερβίρετε το Παγωτό Cherry μαζί με μια φρουτοσαλάτα ή να το προσθέσετε με μια κούκλα σαντιγί. Πειραματιστείτε με διαφορετικούς συνδυασμούς για να βρείτε το τέλειο ζευγάρι!
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε την ποιότητα του παγωτού σας Cherry, μεταφέρετέ το σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στην κατάψυξη. Θα διατηρηθεί καλά για έως και δύο εβδομάδες. Θυμηθείτε να καλύψετε την επιφάνεια του παγωτού με πλαστική μεμβράνη πριν σφραγίσετε το δοχείο για να αποτρέψετε το σχηματισμό κρυστάλλων πάγου.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Τα κεράσια δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και γεμάτα οφέλη για την υγεία. Αποτελούν πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών και βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C και του καλίου. Τα κεράσια μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, στη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου και στην υποστήριξη της υγείας της καρδιάς.
Η μέτρια κατανάλωση αυτού του σπιτικού παγωτού κεράσι μπορεί να είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να απολαύσετε αυτά τα οφέλη για την υγεία, ικανοποιώντας παράλληλα τις λιγούρες σας για γλυκό. Επιπλέον, η χρήση παχύρρευστης κρέμας και πλήρους γάλακτος παρέχει μια καλή πηγή ασβεστίου και βιταμίνης D, τα οποία είναι απαραίτητα για γερά οστά και δόντια.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή παγωτού κερασιών πρέπει να απολαμβάνετε με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ειδικά για άτομα με διατροφικούς περιορισμούς ή για όσους προσέχουν την πρόσληψη ζάχαρης. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να γίνουν προσαρμογές στην ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται στη συνταγή για να ταιριάζουν στις προσωπικές προτιμήσεις ή τις διατροφικές ανάγκες.
Παρόμοιες συνταγές
Εάν είστε λάτρης των επιδορπίων με κεράσι, μπορείτε να απολαύσετε άλλες συνταγές που περιλαμβάνουν τα κεράσια ως βασικό συστατικό. Ακολουθούν μερικές προτάσεις:
-
Cherry Clafoutis: Αυτό το κλασικό γαλλικό επιδόρπιο συνδυάζει φρέσκα κεράσια με ένα κρεμώδες κουρκούτι σαν κρέμα, με αποτέλεσμα μια απολαυστική απόλαυση στο φούρνο.
-
Cherry Crumble Pie: Μια ανατροπή στην παραδοσιακή μηλόπιτα, αυτή η συνταγή ενσωματώνει ζουμερά κεράσια σε μια βουτυρώδη κρούστα με ένα γλυκό εύθρυπτο streusel.
-
Cherry Chocolate Chip Cookies: Ανεβάστε το παιχνίδι σας με μπισκότα προσθέτοντας ψιλοκομμένα κεράσια και κομμάτια μαύρης σοκολάτας σε μια κλασική ζύμη μπισκότων. Ο συνδυασμός των γεύσεων είναι απλά ακαταμάχητος!
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή για το παγωτό κεράσι αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ ζαχαροπλαστικής όπως ο Pierre Hermé και ο David Lebovitz. Η καινοτόμος προσέγγισή τους στις γεύσεις και τις υφές έχει επηρεάσει τις δικές μου γαστρονομικές δημιουργίες. Συνδυάζοντας τη νοστιμιά των κερασιών με την κρεμώδη βάση του παγωτού, ελπίζω να προκαλέσω μια αίσθηση απόλαυσης και απόλαυσης, παρόμοια με τα εξαιρετικά επιδόρπια που φτιάχνουν αυτοί οι αξιότιμοι σεφ.
Θυμηθείτε, το μαγείρεμα είναι μια όμορφη μορφή αυτοέκφρασης, γι’ αυτό μη διστάσετε να πειραματιστείτε και να κάνετε αυτή τη συνταγή δική σας. Αφήστε τη δημιουργικότητά σας να εκτιναχθεί καθώς ξεκινάτε αυτό το γευστικό ταξίδι παρασκευής σπιτικού παγωτού κερασιού. Καλή όρεξη! 🍒🍨
