Συνταγή για παντζάρια Dusty Cupcake

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στον απολαυστικό συνδυασμό πλούσιας σοκολάτας και γήινου παντζαριού με αυτά τα υγρά και αφράτα Beetroot Dusty Cupcakes. Αυτές οι παρακμιακές λιχουδιές είναι ιδανικές για κάθε περίσταση, είτε διοργανώνετε ένα φανταχτερό δείπνο είτε απλά λαχταράτε μια γλυκιά παραλαβή. Η προσθήκη παντζαριού όχι μόνο προσθέτει ένα ζωντανό χρώμα στα cupcakes αλλά ενισχύει επίσης τη συνολική γεύση και την υγρασία τους. Αυτά τα cupcakes είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσουν τόσο οπτικά όσο και γαστρονομικά, αφήνοντας τους καλεσμένους σας να ζητούν περισσότερα!

Συστατικά

<πίνακας>

Ξηρά συστατικά
Υγρά συστατικά

– 1 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 1 φλιτζάνι τριμμένο παντζάρι

– 3/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
– 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι

– 1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
– 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα

– 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
– 2 μεγάλα αυγά

– 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
– 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

– 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτά τα λαχταριστά Beetroot Dusty Cupcakes, θα χρειαστείτε τα εξής:
– Μπολ ανάμειξης (μεσαία και μεγάλα)
– Χτύπημα ή ηλεκτρικό μίξερ
– Τρίφτης
– Μεζούρες και κουτάλια
– Κόσκινο
– Σπάτουλα
– Επένδυση cupcake
– Ταψί για cupcake
– Σχάρα ψύξης

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το Φούρνο

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). Στρώνουμε ένα ταψί για cupcakes με επένδυση για cupcakes.

2. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά

Σε ένα μέτριο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.

3. Ετοιμάστε τα υγρά υλικά

Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το τριμμένο παντζάρι, το φυτικό λάδι, το βουτυρόγαλα, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως όλα τα υλικά.

4. Συνδυάστε τα μείγματα

Προσθέστε σταδιακά το ξηρό μείγμα υλικών στο υγρό μείγμα υλικών. Διπλώστε απαλά τα δύο μείγματα μαζί χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσέξτε να μην ανακατευτείτε υπερβολικά γιατί μπορεί να προκύψουν πυκνά cupcakes.

5. Γεμίστε τα Cupcake Liners

Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια μεζούρα παγωτού, γεμίστε κάθε επένδυση cupcake περίπου κατά τα δύο τρίτα με τη ζύμη.

6. Ψήστε τα Cupcakes

Τοποθετήστε το ταψί για cupcakes στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 18-20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο ενός cupcake.

7. Δροσίστε και διακοσμήστε

Βγάζετε τα cupcakes από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν στο τηγάνι για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Μόλις κρυώσουν, μπορείτε να διακοσμήσετε τα cupcakes με το αγαπημένο σας γλάσο ή ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα με ζάχαρη άχνη.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα Beetroot Dusty Cupcakes είναι περίπου 30 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου προετοιμασίας και ψησίματος.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για να κάνετε αυτή τη συνταγή κατάλληλη για vegans, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αυγά με λιναρόσπορο ή τζελ σπόρων chia (1 κουταλιά της σούπας αλεσμένους σπόρους αναμεμειγμένους με 3 κουταλιές της σούπας νερό ανά αυγό). Επιπλέον, χρησιμοποιήστε εναλλακτικές λύσεις φιλικές προς τους vegan για το βουτυρόγαλα, όπως το φυτικό γάλα αναμεμειγμένο με χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Για να εξασφαλίσετε μια λεία ζύμη, κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά μέσα από ένα κόσκινο πριν τα ανακατέψετε.
– Τρίψτε τα παντζάρια χρησιμοποιώντας τη λεπτή πλευρά του τρίφτη για καλύτερη υφή στα cupcakes.
– Εάν προτιμάτε μια πιο δυνατή γεύση σοκολάτας, μη διστάσετε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κόκκων στιγμιαίου καφέ στο μείγμα ξηρών συστατικών.
– Μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι μόλις ενωθούν τα υγρά και τα στεγνά υλικά. Η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να οδηγήσει σε πυκνά cupcakes.
– Για μια διασκεδαστική ανατροπή, μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα κομματάκια σοκολάτας ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο κουρκούτι για πρόσθετη υφή και γεύση.
– Για να ελέγξετε αν τα cupcakes έχουν ψηθεί πλήρως, τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός cupcake. Αν βγει καθαρό ή με λίγα υγρά ψίχουλα είναι έτοιμα.
– Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν εντελώς πριν τα παγώσετε ή τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη για να μην λιώσουν ή να γίνουν ακατάστατα τα διακοσμητικά.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θερμίδες
Πρωτεΐνη
Παχιά
Υδατάνθρακες
Ζάχαρη
Ίνα

170
3g
7g
25 g
15 g
2g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Αυτά τα Beetroot Dusty Cupcakes μπορούν να σερβιριστούν ως απολαυστικό επιδόρπιο ή να τα απολαύσετε με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Ακολουθούν ορισμένες ιδέες παρουσίασης και εναλλακτικές πλευρές:

• Επιλογές παγώματος: Πάγωμα τυριού κρέμας, γκανάζ σοκολάτας ή απλό ξεσκόνισμα ζάχαρης άχνη.
• Ιδέες γαρνιτούρας: Πασπαλίστε από πάνω τριμμένη σοκολάτα ή σκόνη κακάο, γαρνίρετε με φρέσκα μούρα ή χρησιμοποιήστε βρώσιμα πέταλα λουλουδιών για μια κομψή πινελιά.
• Παράλληλες προτάσεις: Σερβίρετε τα cupcakes μαζί με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί για έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων και υφών. Τα φρέσκα φρούτα όπως οι φράουλες ή τα σμέουρα μπορούν επίσης να συμπληρώσουν όμορφα τα cupcakes.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση τους, αποθηκεύστε τα Beetroot Dusty Cupcakes σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Εάν πρέπει να τα φυλάξετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, βάλτε τα στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Πριν τα σερβίρετε, αφήστε τα παγωμένα cupcakes να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάντε τα απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα για πιο απαλή υφή.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Τα Beetroot Dusty Cupcakes προσφέρουν ορισμένα οφέλη για την υγεία μαζί με τις απολαυστικές γεύσεις τους. Ακολουθούν μερικά οφέλη από τα βασικά συστατικά:

• Παντζάρια: Πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, τα παντζάρια παρέχουν διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως βελτιωμένη πέψη, αυξημένα επίπεδα ενέργειας και πιθανή ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
• Κάκαο σε σκόνη: Το κακάο σε σκόνη είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά και μπορεί να έχει θετικά αποτελέσματα στην υγεία της καρδιάς και στη διάθεση. Περιέχει επίσης μέταλλα όπως μαγνήσιο, σίδηρο και κάλιο.
• Αυγά: Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και περιέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες Β12 και D. Παρέχουν επίσης χολίνη, η οποία είναι σημαντική για την υγεία του εγκεφάλου.
• Βουτυρόγαλα: Το βουτυρόγαλα είναι λιγότερο σε λιπαρά και θερμίδες σε σύγκριση με το κανονικό γάλα και προσθέτει υγρασία στα αρτοσκευάσματα. Περιέχει επίσης προβιοτικά που μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του εντέρου.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσει το ψήσιμο με μοναδικά και γευστικά υλικά, ίσως σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Carrot Ginger Muffins: Αυτά τα μάφιν συνδυάζουν τη γλυκύτητα των καρότων με μια νότα τζίντζερ για ένα νόστιμο και θρεπτικό σνακ.
– Σοκολατένιο ψωμί με κολοκυθάκια: Υγρό και πλούσιο, αυτό το ψωμί ενσωματώνει τριμμένα κολοκυθάκια για πρόσθετη υφή και είναι τέλειο για τους λάτρεις της σοκολάτας.
– Cupcakes γλυκοπατάτας: Αυτά τα cupcakes διαθέτουν τη φυσική γλυκύτητα της γλυκοπατάτας και τα ζεστά μπαχαρικά όπως η κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
– Αβοκάντο Brownies: Το αβοκάντο προσθέτει μια κρεμώδη υφή σε αυτά τα μυτερά brownies, καθιστώντας τα μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση χωρίς να θυσιάζει τη γεύση.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η έμπνευση για αυτήν τη συνταγή Beetroot Dusty Cupcake προέρχεται από τη διάσημη σεφ ζαχαροπλαστικής Julia Smith, γνωστή για τα πρωτοποριακά και εντυπωσιακά επιδόρπια της. Η έμφαση του σεφ Σμιθ στη χρήση φρέσκων, εποχιακών υλικών και στη μετατροπή των παραδοσιακών συνταγών σε απολαυστικές δημιουργίες ενέπνευσε την ενσωμάτωση του παντζαριού σε αυτά τα cupcakes. Η δέσμευσή της να εξισορροπεί τις γεύσεις και τις υφές, διατηρώντας παράλληλα τη διαδικασία προετοιμασίας προσιτή αντανακλάται στην απλότητα αυτής της συνταγής. Το πάθος της σεφ Σμιθ να συνδυάζει απροσδόκητα συστατικά και η αφοσίωσή της στην παροχή εξαιρετικών γευστικών εμπειριών έχουν επηρεάσει πολλούς οικιακούς μάγειρες και επαγγελματίες σεφ παγκοσμίως, καθιστώντας την μια αξιόπιστη πηγή γαστρονομικής έμπνευσης.